作物缺鋅的癥狀：首先在老葉出現，生長受抑制，植株矮小，節間較斷，分蘗少或遲遲不分蘗，葉脈間失綠，出現白化癥狀。玉米和水稻對缺鋅敏感，其次為雙子葉植物馬鈴薯、西紅柿、甜菜中度敏感；多年生果樹對鋅較為敏感，如柑橘、葡萄、桃和蘋果等缺鋅對果實品質影響較大。